A small guide to the temperature of tea차의 온도에 대한 작은 안내

Our name means temperature, so it seemed fair to say something about it. These are common starting points, not rules. Adjust to taste, and to the particular tea.

• Green tea: roughly 70 to 80 °C. Hotter water tends to bring out bitterness.
• White tea: roughly 80 to 90 °C.
• Oolong: roughly 85 to 95 °C.
• Black tea: roughly 95 °C, close to a full boil.
• Roasted barley or corn tea: usually made with freshly boiled water and left to steep.

A tip we like: pour the water into the cup first, then into the pot. It warms the cup, and it cools the water by a few degrees along the way.

Whatever you are drinking, let it rest a minute before the first sip. The cup is meant to be held in two hands, and it is pleasant when it is warm rather than hot.

이름이 온도인 만큼, 온도에 대한 이야기를 하나쯤 드리고 싶었습니다. 아래는 흔히 쓰는 출발점일 뿐 정해진 규칙은 아닙니다. 차의 종류와 취향에 맞춰 조절해 주세요.

• 녹차: 대략 70~80°C. 물이 너무 뜨거우면 쓴맛이 도드라지기 쉽습니다.
• 백차: 대략 80~90°C.
• 우롱차: 대략 85~95°C.
• 홍차: 대략 95°C, 끓는 물에 가까운 온도.
• 보리차·옥수수차: 보통 갓 끓인 물에 우려 냅니다.

저희가 좋아하는 방법은 물을 먼저 컵에 붓고, 그다음 다관에 옮기는 것입니다. 컵이 데워지고, 물도 그 사이 몇 도쯤 식습니다.

무엇을 마시든 첫 모금 전에 잠시 기다려 보세요. 이 컵은 두 손으로 감싸 쥐도록 만들었고, 뜨거울 때보다 따뜻할 때 더 편안합니다.